Croissants faits maison qui valent le détour. Gast métamorphose ses fourneaux au fil de la journée : boulangerie artisanale le matin, brunch gourmand à toute heure, puis bistrot à tapas le soir. L'équipe, formée chez Thierry Marx et Momofuku, joue avec les saveurs dans des viennoiseries colorées et des œufs turcs réconfortants.