Les chefs façonnent leurs xiao long bao derrière un comptoir vitré, chaque ravioli gonflé d'un bouillon brûlant. L'ambiance industrielle chic et les tables serrées donnent un côté cantine asiatique survoltée où l'on vient autant pour les Aubergines Épicées que pour les Baos au Porc Laqué.