Sylvain Depuichaffray réinvente les saveurs marseillaises avec audace. Formé chez Pierre Hermé, il signe la fameuse Navette du Palais : une coque chocolatée biscuitée, praliné amande, anis et fleur d'oranger. Entre pâtisserie classique et créations audacieuses, chaque bouchée raconte son savoir-faire parisien débarqué à Marseille depuis 2004.