Des noms de gâteaux qui claquent et des saveurs qui surprennent. Le « Michael Choumacher » mêle choux, framboise et fleur d'oranger, tandis que la praline onctueuse des rois cache des noisettes du Piémont torréfiées sur place. Une pâtisserie qui ne se prend pas au sérieux, mais qui travaille sérieusement.