Des sushis qui osent marier saumon et fromage de chèvre Ste-Maure, ou thon cuit avec mayonnaise épicée maison. Samir Adjami, formé auprès du maître Simon Zhu, prépare son riz deux heures à la main pour un festin visuel où fleurs comestibles et feuilles d'or côtoient les créations les plus audacieuses.