Les Halles de Biarritz grouillent de vie dès l'aube. Entre étals de poisson grillé à la minute, fromages de brebis et pâtisseries basques, on flâne, on picore, on se laisse tenter par un plateau d'huîtres au bar. Le vendredi, le marché déborde dehors et l'effervescence monte d'un cran.