Le Chou à la Tropézienne vaut à lui seul le détour: aérien, vanillé, fleur d'oranger, on en reprendrait bien un deuxième. Derrière les fourneaux, Antoine Villard (ex-Septime) signe une cuisine précise et créative, quand Morgane Souris (ex-Parcelles) arpente la salle avec des vins naturels soigneusement choisis. Une adresse de quartier devenue culte dans le 20e.