Le smash burger enfin traité comme il se doit. Damien Hirel, formé chez Pierre Gagnaire, écrase ses steaks Angus de Camargue sur le grill pour des bords croustillants et un cœur juteux, servis dans des pains briochés maison au purée de pommes de terre. Le Smoky Joe, avec son bacon fumé et ses oignons confits, a déjà conquis les habitués.