Plongez dans l'univers du nori, cet algue méconnue pourtant centrale dans la cuisine japonaise. Cet atelier vous révèle son histoire, ses variétés régionales et ses vertus, avant de vous mettre les mains à la pâte pour créer vos propres recettes. Une initiation ludique dans le cadre zen du salon de thé Jugetsudo, conçu par l'architecte Kengo Kuma.