L'étoile Michelin la moins chère de France se cache dans un décor sobre à Joliette. Michel Marini et Kim-Mai Bui y tissent une cuisine marine fine et solaire, piquée d'herbes qu'ils ramassent eux-mêmes. Chaque assiette respire la Méditerranée : poulpe snacké, bar sauvage, desserts gourmands sans sucre imposé.