L'Oursin est devenu en quelques mois le rendez-vous où il faut être vu et avoir bu. Entre miroirs fumés, néon et opaline, la cheffe autodidacte Louise Perry propose une cuisine populiste en plats alu : tsukune à tremper dans le jaune d'œuf, escalope milanaise balaise, frites croustillantes. Une carte de vins natures italo-française vient étancher la hype.