Cette année pour Pâques, laissez le lapin au placard et foncez sur l'agneau. Le chef Romuald Desmousseaux prépare un menu spécial : asperges blanches des Landes avec magret séché, puis agneau en trois services (épaule croustillante, ris de veau persillé, côtelettes marinées), le tout finissant sur un dôme au chocolat. Produits crus, assiettes soignées, réservation souhaitée.