Deux plats, zéro chichi, une légende. Song Heng joue la carte du minimalisme radical : pho ou bò bún, c'est tout. Le bouillon fumé, parfumé gingembre et oignon brûlé, collectionne les fidèles depuis 2005. Attendez votre tour dans la file, partagez une table avec des inconnus : c'est le pacte pour un bol qui décoiffe.