Un dîner d'exception pour célébrer le Nouvel An chinois dans l'opulence feutrée du Shangri-La. Le chef Tony Xu déploie toute son expertise Sichuan à travers des créations précieuses: Lo Hei au caviar Kristal, canard laqué façon Pékin, et Wagyu au poivre noir. Timothy Lam conclut en douceur avec un dessert audacieux où l'ananas flirte avec le poivre du Sichuan.