Revisitez le coffee shop à la sauce basque. Chez Muxu, le café est torréfié sur-mesure par Piha, le lait vient d'une ferme artisanale de Soule, et chaque plat twiste les classiques avec des produits locaux ultra-sélectionnés. Ne quittez pas sans goûter les Eggs Benedict, sublimés par une truite de Banka fumée par Duplessis.