Le Kouglof de chez Vandermeersch mérite bien son titre de champion de Paris. Cette brioche alsacienne en forme de cheminée, moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, est gorgée de fruits confits et parfumée au rhum et à la fleur d'oranger. Une douceur trop méconnue qui récompense largement le détour jusqu'à la Porte Dorée.