Le Banh Mi parfait n'a pas besoin d'être cher. Chez Ken Bubble, le tofu frit atteint l'absolu: fondant à cœur, croustillant dehors, lové dans une baguette croustillante avec carotte râpée, coriandre et sauce yakitori. Le tout arrosé d'un thé au jasmin offert, parce que la générosité est vietnamienne.