Murtoli joue les insaisissables, entre mer et collines. Sur ce domaine rural où les bergeries en pierre cachent des piscines privées, la Table célèbre le meilleur de la Corse, presque tout issu de l'exploitation. L'aubergine bonifacienne côtoie l'abricot acidulé sur votre assiette, dans un équilibre sucré-salé qui surprend à chaque bouchée.