Des coteaux perchés à 500 mètres d'altitude naissent des vins Minervois d'une fraîcheur surprenante. Le Loup Blanc cultive ses 10 parcelles en bio, élevant ses cuvées 12 mois en cuve béton pour des rouges suaves qui respirent la garrigue. Les hôtes partagent leur passion avec une générosité touchante.