Un couple coréen-français formé chez Alain Passard réinvente la gastronomie française dans une salle blanche épurée du 15e. Le menu en six temps oscille entre maîtrise technique et générosité: langoustine au feu, canard rôti présenté à table, mousse de foie de volaille. Loin du barouf bistrotier de l'est.