Restaurant français
Restaurant françaisRestaurant Le Gabriel
8e Arr.
Trois étoiles Michelin depuis 2024, Le Gabriel emmène vos papilles de la Bretagne au Japon. Jérôme Banctel y maîtrise une alchimie audacieuse: artichaut confit à la chaux, pigeon rôti aux épices Apicius, et sauces d'une concentration rare. Une technique impeccable au service de saveurs qui surprennent sans jamais s'égayer.
3 étoiles Michelin
Cuisine bretonne réinventée
Technique japonaise
Palace avenue Gabriel
Conseils
🍋artichaut confit à la chaux, technique découverte en Turquie
🥕« carotte au gingembre étonnante »
🪑chaises avec repose-sac intégré, détail apprécié
Restaurant Le Gabriel
8e Arr.Ouvre Vendredi à 19:30
Restaurant françaisRestaurant françaisTrois étoiles Michelin depuis 2024, Le Gabriel emmène vos papilles de la Bretagne au Japon. Jérôme Banctel y maîtrise une alchimie audacieuse: artichaut confit à la chaux, pigeon rôti aux épices Apicius, et sauces d'une concentration rare. Une technique impeccable au service de saveurs qui surprennent sans jamais s'égayer.
3 étoiles Michelin
Cuisine bretonne réinventée
Technique japonaise
Palace avenue Gabriel
Conseils
🍋artichaut confit à la chaux, technique découverte en Turquie
🥕« carotte au gingembre étonnante »
🪑chaises avec repose-sac intégré, détail apprécié
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4.6