Du café de pois chiche et de l'eau de banane dans votre cognac ? Robin Jude Le Texier ose les mariages les plus audacieux au sein de ce bar éphémère Hennessy, tandis que Sho Miyashita propose des accords japonais pointus : karaage sauce cognac ou croque-monsieur au kimchi. Une expérience gastronomique temporaire qui ose l'expérimental.