Jean-Yves Schillinger joue les globe-trotters gastronomiques sans quitter Colmar. Son homard breton cuit dans une Cona, son rouleau de printemps revisité et ses agnolotti aux herbes fraîches témoignent d'une audace qui mérite ses deux étoiles. Prévoyez trois heures, le temps d'apprécier chaque étape du voyage.