Prenez place sur les banquettes rouges où Sartre et Beauvoir ont débattu des heures, face à l'église Saint-Germain-des-Prés. Le chocolat chaud onctueux, servi dans un pot pour deux, vaut à lui seul le détour: dense, corsé, presque une ganache à boire. Une institution où l'on vient moins pour le repas que pour s'imprégner d'un siècle de conversations littéraires.