Ici, le Haut-Var s'invite dans l'assiette. Le chef Louis Rameau et le pâtissier Éric Raynal tissent une cuisine étoilée autour des légumes, herbes et fleurs du jardin bio, sublimés par l'huile d'olive et le vin du domaine. Une adresse où le produit local n'est pas un slogan, mais une évidence dans chaque bouchée.