Les dix caryatides du 17e siècle vous accueillent avant que Vincent et Marie-Cécile Gomis ne vous embarquent dans une cuisine moderne aux accents cosmopolites: truite en gravlax, avocat grillé aux épices jerk, poulpe et fleurs de courgette. Une étoile Michelin qui se savoure aussi en terrasse, cachée à l'arrière.