Restaurant français
Restaurant françaisFaubourg du Temple
Chez Priscilla Trâm, les épices vietnamiennes flirtent avec la technique bistronomique parisienne. Le résultat? Des assiettes audacieuses où le tartare rencontre la moelle, et chaque bouchée raconte une histoire entre deux continents.
Conseils
12 juin
Trois pizzas au levain où l'Asie s'invite sur la pâte : bœuf mijoté au citronnelle et basilic thaï, courgette teriyaki grillée et ricotta fumée au shiso, ou sobrasada ibérique et anchois marinés à la stracciatella. Marthe Brejon et Priscilla Trâm réinventent la part du dimanche avec audace.
Faubourg du TempleOuvert
Restaurant françaisRestaurant françaisChez Priscilla Trâm, les épices vietnamiennes flirtent avec la technique bistronomique parisienne. Le résultat? Des assiettes audacieuses où le tartare rencontre la moelle, et chaque bouchée raconte une histoire entre deux continents.
Conseils
12 juin
Trois pizzas au levain où l'Asie s'invite sur la pâte : bœuf mijoté au citronnelle et basilic thaï, courgette teriyaki grillée et ricotta fumée au shiso, ou sobrasada ibérique et anchois marinés à la stracciatella. Marthe Brejon et Priscilla Trâm réinventent la part du dimanche avec audace.