Un feu de bois crépite au fond de cette auberge rétro-modern où le chef Marcin Król livre une cuisine exploratrice aux belles aspérités. Entre tempura de cime di rapa et pintade à la broche, chaque plat cultive des accords sensibles et marie le sauvage à l'urbain. Le sommelier Quentin Loisel enrobe l'expérience de vin naturel et d'humour sans égo.