Les glaces de Julia Bell ne font pas dans la dentelle. Cette Néo-Zélandaise formée chez Ten Belles propose des créations décalées qui changent toutes les semaines : sorbet nectarine-pétillant, maïs sucré au caramel beurre salé, ou glace au fromage blanc et lavande. Les cônes sont cuits minute à l'épeautre, leur parfum de beurre noisette flotte jusqu'à la file d'attente.