Dans ce coin du Comminges où les bons restaurants se font rares, le Relais du Castéra tient bon depuis des années. Un couple de professionnels y livre une cuisine de terroir sincère: épaule d'agneau en pastilla aux épices douces, piquillos de cabillaud, côtelettes de porc sautées. Rien de tape-à-l'œil, juste du bon travail.