Ce marché tient depuis le XIIe siècle, et ça se sent : plus de 300 étals s'étalent dans les ruelles médiévales d'Apt, entre fruits confits qui ont fait la réputation du village et chèvres du Luberon qui vous fixent du regard. Une promenade sensorielle où chaque tournant réserve un nouvel étal de truffes, de fougasses ou de lavande.