Le Chef Martin Simolka réinvente la brasserie parisienne avec la rigueur d'un ancien du Plaza Athénée et l'âme d'un globe-trotter. Son Croque-Monsieur aux truffes et ses classiques twistés rassurent autant qu'ils surprennent, dans un décor Art Déco urbain où l'élégance se laisse désinvolte.