Les Halles de Saint-Jean-de-Luz grouillent de vie chaque matin : poissons brillants, fromages basques et fraises du pays s'alignent sous la halle. Le mardi et vendredi, l'effervescence déborde sur le boulevard Victor Hugo. C'est ici qu'on déguste des huîtres au zinc et qu'on repart avec des provisions qui sentent bon le Sud-Ouest.