C'est ici, dit-on, que le mot « bistro » naquit en 1814 quand des soldats russes réclamaient un service rapide. Depuis 1793, cette brasserie trône sur la Place du Tertre, nappes à carreaux et boiseries à l'appui. Installez-vous en terrasse pour observer les artistes à l'œuvre, assiette d'escargots ou bol de soupe à l'oignon fumante devant vous.