Imaginez dîner face à la Loire, l'Île de Nantes scintillant au loin, dans une élégante demeure de 1874. Le chef Jean-Yves Guého y exerce son art depuis 25 ans, avec une précision chirurgicale et une passion dévorante pour le poisson. Chaque assiette raconte un voyage : de la mer bretonne aux techniques alsaciennes, en passant par ses escales à La Nouvelle-Orléans et Hong Kong.