Lomi ne se contente pas de vous servir un café, il vous apprend à le comprendre. Dans cet atelier-boutique du 18e, les machines de torréfaction ronronnent en arrière-plan pendant que les baristas, formés sur place, préparent des espressos d'une précision chirurgicale. L'ambiance industrielle, entre pierre apparente et bois brut, attire aussi bien les étudiants en quête de calme que les connaisseurs en pèlerinage.