Fanny et François Lemarié, les esprits derrière Chéri Bibi à Biarritz, ont posé leurs casseroles à Saint-Jean-de-Luz. Entre tomettes et banquettes patinées, ils servent une cuisine qui réconcilie bistrot d'antan et modernité gourmande : crudo de thon frais, aubergine panée façon milanaise, vins nature à foison. Une table où l'on se sent chez soi, mais en mieux.