Ici, le poisson ne fait pas le détour par une criée: il passe directement du bateau à votre panier. Les dix-neuf pêcheurs du port débarquent leurs prises sous vos yeux, fileyeurs et casayeurs côtoient le seul chalutier de la flottille. Une fraîcheur que les restaurants de Hossegor viennent chercher en personne.