Le flan comme vous ne l'avez jamais goûté. Pierre-Jean Quinonero, champion de France du dessert, y réinvente le classique avec des saveurs audacieuses : marbré, praliné noisette, yuzu, ou même cacahuète. La pâte mille-feuille reste croustillante, la crème onctueuse sans être écœurante. Une adresse où la technique rencontre l'audace.