Le lundi soir, François Constantin et sa bande réveillent les pierres de la rue des Lombards. Une heure de concert groove et technique en hommage à Hilton Ruiz, puis la scène s'ouvre : amateurs, pros ou curieux, tout le monde peut monter. L'alcôve du Baiser Salé se transforme en fourmilière funky où le jazz afro-cubain rencontre l'improvisation sauvage.