Le Mille-feuille de Claire Damon joue dans la cour des grands. L'ancienne adjointe de Michalak au Plaza Athénée réinvente le classique avec une pâte feuilletée inversée au beurre frais, une crème légère infusée à la vanille de Madagascar et une pointe de fleur de sel. À déguster le week-end uniquement.