Un Bloody Mary là où Hemingway le sirotait. Ce temple parisien du cocktail depuis 1911 a vu naître le French 75 et le Sidecar entre ses murs lambrissés et ses fanions universitaires. Gershwin y composa "Un Américain à Paris" au piano, et les barmen en gilet blanc continuent de servir des classiques avec la même élégance.