Mory Sacko tisse ses racines maliennes et sénégalaises à la culture japonaise dans une danse gastronomique inédite. La carte en menu dégustation surprend à chaque bouchée, du bœuf maturé au beurre de karité aux queues de langoustine grillées au binchotan. Cette alchimie audacieuse a valu à MoSuke la première étoile Michelin d'un restaurant ouest-africain en France.