Restaurant français
Restaurant françaisL'Axel Restaurant
Fontainebleau
L'œuf Onsen à 64° ouvre le bal, une technique ancestrale japonaise qui révèle la philosophie du lieu. Kunihisa Goto y réinvente la gastronomie française avec umami, wagyu au binchotan et ris de veau en croûte, dans un écrin sobre à cinq minutes du château.
Cuisine franco-japonaise étoilée
Chef japonais récompensé
Dégustation en plusieurs services
Cadre intimiste et raffiné
Conseils
👨🍳« émerveillés par les associations originales de saveurs mais aussi de techniques de cuisson uniques » (Paris ZigZag)
🥚l'œuf parfait, plat signature devenu incontournable
🍵Vanessa Goto a constitué une carte des vins et thés de plus de 700 références
€€€€
L'Axel Restaurant
FontainebleauOuvre Vendredi à 12:15
Restaurant françaisRestaurant françaisL'œuf Onsen à 64° ouvre le bal, une technique ancestrale japonaise qui révèle la philosophie du lieu. Kunihisa Goto y réinvente la gastronomie française avec umami, wagyu au binchotan et ris de veau en croûte, dans un écrin sobre à cinq minutes du château.
Cuisine franco-japonaise étoilée
Chef japonais récompensé
Dégustation en plusieurs services
Cadre intimiste et raffiné
Conseils
👨🍳« émerveillés par les associations originales de saveurs mais aussi de techniques de cuisson uniques » (Paris ZigZag)
🥚l'œuf parfait, plat signature devenu incontournable
🍵Vanessa Goto a constitué une carte des vins et thés de plus de 700 références
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