Dans ce petit atelier bois et métal à deux pas du château, le chef Adrien Barrier déploie toute l'élégance de ses années chez Alléno et Mille. Son asperge blanche au haddock et crumble de noisette, ou son confit de poitrine de porc à l'aubergine pressée, révèlent une cuisine moderne qui joue juste.