Le cloître des Jacobins révèle toute la richesse de Saint-Sever : arcades gothiques, musée d'art et histoire, et un jardin médiéval où le temps semble suspendu. En avril, les fleurs s'emparent des galeries pour une expo botanique éphémère, tandis qu'en août, artisans et créateurs investissent les lieux dans une ambiance de village en fête.