Viollet-le-Duc a transformé ces ruines en un « château fort idéal » où l'imagination romantique supplante l'archéologie stricte. Entre gargouilles-crocodiles et les 33 chats sculptés qui surveillent les toits, cette forteresse de conte de fées séduit autant les passionnés d'architecture que les enfants en quête d'aventures chevaleresques.