Cet événement est passé.Il a eu lieu le 19 février 2026 (House of Culture of Japan in Paris).
Conférence éducativeConférence éducativeVenez découvrir pourquoi votre wasabi réagit avec votre saumon: Raphaël Haumont démêle la science moléculaire derrière les accords de saveurs japonais. Une soirée où chimie et gastronomie se rencontrent pour imaginer le sushi de demain.
Cuisine moléculaire
Conférence gratuite
Innovation culinaire
Japon contemporain
Conseils
📚la bibliothèque japonaise à l'étage vaut le détour
🍙le café sert d'excellents onigiri après la conférence
🎨les expositions permanentes sont gratuites et soignées
Free
Exposition I LOVE SUSHI - Le Japon à Paris
Conférence éducativeConférence éducativeVenez découvrir pourquoi votre wasabi réagit avec votre saumon: Raphaël Haumont démêle la science moléculaire derrière les accords de saveurs japonais. Une soirée où chimie et gastronomie se rencontrent pour imaginer le sushi de demain.
Cuisine moléculaire
Conférence gratuite
Innovation culinaire
Japon contemporain
Conseils
📚la bibliothèque japonaise à l'étage vaut le détour
🍙le café sert d'excellents onigiri après la conférence
🎨les expositions permanentes sont gratuites et soignées
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