Baptiste Renouard joue les cartes blanches avec une cuisine végétale audacieuse, cueillant lui-même 70% de ses herbes sur l'Île des Impressionnistes. Dans cette maison aux pierres brutes de Rueil-Malmaison, l'ancien de Robuchon et Top Chef livre une gastronomie technique et joyeuse, étoilée Michelin dès 29 ans.