Le décor vous transporte dans une brasserie parisienne d'époque, loin des chaînes anonymes. Suzette mise sur des produits nobles : farine bio, cidres de petits producteurs, une carte qui respire la gourmandise. Attention cependant : les avis divergent sur la constance en cuisine, certains jugeant les galettes trop brûlées ou légères. Un pari risqué, mais séduisant quand il réussit.